Vielfalt, Komplexität, Symbiose, Großes und Kleines,
vertikal & horizontal, …
Ein Food Forest ist naturnahes Ökosystem mit kleinflächiger Artenverteilung über verschiedene Schichten, das Ressourcen wie Raum, Licht und Wasser besser als die herkömmliche Art der Landwirtschaft ausnutzt und eine sehr hohe Artenvielfalt aufweist.
Es erfordert gärtnerische Erfahrung bei Planung, Aufbau und Pflege. Dafür erhält man ein vielfältige Ernte über den gesamten Jahresverlauf. Herznuss, Percoche, Trazel, Maibeere, Shallon, Schokoladenwein, Guter Heinrich oder Teefenchel sind alle Teil der enthaltenen Artenvielfalt.
Ein integrierter Marktgarten nutzt die produktiven Lichtungsflächen mit günstigem Kleinklima für einen Anbau von qualitativ hochwertigem Obst und Gemüse.